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Dogliani Superiore Pianezzo Vigna dei Prey DOCG 2022
Boschis FrancescoDisponibile
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Dolcetto
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna a partire dalla terza decade di settembre. Vinificazione in rosso con fermentazione di 6/7 giorni con numerosi rimontaggi giornalieri e almeno 2 delestage nel periodo; affinamento in acciaio, seguito da un anno di bottiglia.
Colore rosso rubino molto concentrato; naso intenso e concentrato, di frutta scura, con sentori di prugna, mora e mirtillo, insieme ad uno sfondo minerale; sorso ricco e di buon corpo, morbido, giustamente tannico, con gradevole acidità e finale lungo.
Brasati, arrosti, formaggi.
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