Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino DOCG 2021

Selezione da 3 vigne molto ripide, con pendenze tra il 35 ed il 55%, perciò lavorate completamente a mano. Vinificazione in rosso con fermentazione di 6/7 giorni; affinamento in acciaio per un anno ed un ulteriore anno in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; naso di marasca, prugna e spunti balsamici di china; sorso di buona struttura con retrogusto leggermente amaricante.

Primi piatti saporiti, carni bianche e rosse.