Fiano di Avellino Ciro 906 2021

Vino ottenuto da una singola vigna Cru a Summonte, posizionata a 650m su terreno roccioso-argilloso. Le uve raccolte a mano passano una rigida selezione in cantina, dove vengono poi pressate direttamente. Il mosto viene raffreddato a 8° per 24 ore. La fermentazione è sempre controllata intorno ai 12 – 13° C per 60 gg. Il vino matura in vasche di acciaio inox con frequenti batonnages per 12 mesi, e affina in bottiglia almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Vino eccezionale subito, ma perfetto per il lungo invecchiamento.