Fondo Punto Zero Rosso frizzante DOP 2022

Vinificazione in rosso con breve macerazione sulle bucce; rifermentazione naturale in bottiglia.

Colore rosso intenso con riflessi ed orli violacei, spuma e perlage fini e persistenti; naso intenso e vinoso, che richiama frutti di bosco maturi, come mora e confettura di amarene. Sorso secco, deciso, corposo, dai tannini ruvidi ma in continua evoluzione, equilibrato e asciutto.

Gnocco fritto, salumi e formaggi, tagliatelle al ragù, agnolotti, cappelletti, cotechino, stracotti, bolliti misti.