Fontodi, Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale IGT

Dopo la selezione delle migliori uve sangiovese, la vinificazione prevede la fermentazione spontanea sui lieviti indigeni e successiva maturazione in vasche d’acciaio inox a temperature controllate per almeno 3 settimane. La maturazione avviene in barrique di Troncais e Allier per almeno 24 mesi.

Colore rosso rubino luminoso; naso ricco, di viola, marasca, ribes e visciole, con note di cuoio e tabacco; sorso caldo e avvolgente, con tannini morbidi e vellutati e finale lungo con ritorni speziati.

Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.