Gaja Pieve Santa Restituta, Brunello di Montalcino DOCG

Vinificazione tradizionale in rosso in acciaio, maturazione per 12 mesi in barriques francesi e 12 mesi in botte grande di rovere; affina almeno 12 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino con sfumature granato; naso di frutti di bosco e violetta, con note balsamiche, di erbe aromatiche e di spezie; sorso elegante e morbido, con tannini setosi, di buona complessità e lunga persistenza.

Carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati.