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Gamay Valle d’Aosta DOP 2019

La Source

Gamay di montagna da piccole parcelle oltre i 700 metri di altitudine

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Vino artigianale

Rosso

16,50 €

Territorio

Valle d'Aosta

Saint-Pierre (AO)

Caratteristiche

Denominazione: Valle d'Aosta DOP

Vitigni: Gamay 100%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 10000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale nella seconda decade di ottobre con selezione in vigna. L’uva diraspata fermenta a temperatura controllata di 26/28°C, a contatto con le bucce per 8/10 giorni. La svinatura avviene a fermentazione alcolica terminata. La fermentazione malolattica e la maturazione sulle fecce fini per qualche mese sono svolti completamente in acciaio. L’imbottigliamento è previsto per la tarda primavera.

Degustazione

Colore rosso rubino vivace. Naso di frutta rossa matura, con forte sentore di ciliegia accompagnato da note speziate. Sorso intenso, di buona freschezza e persistenza.

Abbinamenti

Carni rosse alla griglia, primi piatti con ragù, formaggi di media stagionatura.