Garganega Ioeos IGT 2021

L’uva viene raccolta in cassette, sulle quali appassisce per circa un mese. Successivamente viene diraspata e lasciata in pressa a macerare (bucce e mosto insieme) per almeno 16 ore. Successivamente viene pressato e illimpidito e comincia la fermentazione a temperatura controllata. Il vino poi affina in botti di cemento per almeno un anno. In seguito all’imbottigliamento resta qualche mese in bottiglia ad affinare.

Color giallo tenue, profumi di frutta esotica matura, pasta di mandorle, con sentori speziati di pepe bianco e vaniglia. In bocca si presenta sapido e asciutto.

Funghi, crespelle, carni bianche alla griglia, pesci saporiti.