Gavi di Tassarolo La Fornace 2022

Vendemmia manuale, torchiatura diretta delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata; decantazione naturale e successivi travasi, refrigerazione a -5°C in apposito recipiente; filtrazione finale prima dell’imbottigliamento.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; naso avvolgente e delicato, fresco e fragrante, con note minerali di pietra focaia e sentori di mela verde, acacia e biancospino; sorso asciutto ed armonico, dall’acidità equilibrata, di grande freschezza e persistenza.

Aperitivo, antipasti, pesci al forno, formaggi freschi.