Giacomo Conterno, Cascina Francia Barolo DOCG

Pressatura soffice delle uve, lunga macerazione di 30 giorni e fermentazione in botte di legno austriaco; il vino matura per 4 anni in botti di rovere di varie dimensioni ed affina lungamente in bottiglia.

Colore rosso rubino tendente al granato; naso fine ed intenso di violetta e rosa appassita, frutti di bosco e ciliegia, con note speziate e balsamiche, sentori minerali e di cuoio; sorso elegante e muscoloso, ampio e avvolgente, con tannini fini e vellutati, garbata acidità ed infinita persistenza.

Carni rosse in umido o alla griglia, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.