Grumello Riserva “Buon Consiglio” Valtellina Superiore DOCG 2016

Nasce da vigneti inerbiti esposti a sud ad un’altitudine di 350/400 m. Dopo una macerazione di 90 giorni in tini di legno da 50 hl, affina 40 mesi in botti da 50 hl e vasche di acciaio, per poi completare l’affinamento in bottiglia.

Di colore rosso rubino, rivela al naso un’invitante ventaglio di sentori alpini, con note di fiori secchi, erbe di montagna, mentuccia e ciliegia. Il sorso è di estrema finezza, succoso ed elegante insieme, con una lunga e complessa progressione, guidata da una bella mineralità verso un finale salino.

Carne arrosto o grigliata, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati.