“Il Vegro” Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2021

La vendemmia è manuale, svolta nella seconda metà di settembre. Vinificazione svolta con rifermentazione del Valpolicella d’annata sulle vinacce d’Amarone per circa 5 giorni, con brevi rimontaggi per mantenere bagnato il cappello. Affinamento in legno grande per 18 mesi.

Rosso rubino brillante. Aromi di prugna rossa, marzapane e fiori esotici con una leggera sfumatura salina. Succoso e avvolgente al palato con una spiccata acidità che mantiene intatti gli aromi di frutta rossa e spezie. Sul finale persistente viene esaltata la purezza della frutta.

Perfetto da servire con arrosti, formaggi semi-stagionati e primi piatti saporiti.