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Iscadoro Paestum IGP Affinato in Anfora 2022

Casebianche

Da una piccola vigna di mezzo ettaro; qualche giorno di macerazione sulle bucce, matura senza fretta in anfore di terracotta

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Biologico

Lieviti indigeni

23,80 €

Territorio

Campania

Torchiara (SA)

Caratteristiche

Denominazione: Paestum IGP

Vitigni:

Fiano 80%, Trebbiano e Malvasia 20%

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Ottenuto dalla fermentazione spontanea con macerazione delle uve della durata di cinque giorni, successivamente viene prelevato solo il mosto fiore ed una minima parte dell’inizio pressatura. Dopo la fermentazione il vino sosta in anfore di ter racotta fuori terra da 750 litri per dieci mesi.

Degustazione

È un bianco dal sapore antico, ricco e avvolgente; di colore giallo oro, con riflessi di zafferano. Al naso presenta intensi aromi di erbe aromatiche, macchia mediterranea e frutta tropicale. In bocca è morbido, avvolgente, salato e sorretto da una vibrante acidità.

Abbinamenti

Crostacei alla griglia, spaghetti alle vongole.