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Kosmos Riserva Olevano Romano DOC 2016

Marco Antonelli

Vecchie viti di Cesanese con più di 75 anni di età, a 450 metri di altitudine

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

26,60 €

Territorio

Lazio

Olevano Romano (RM)

Caratteristiche

Denominazione: Olevano Romano Cesanese DOC

Tipologia: Rosso

Vitigni: Cesanese

Gradazione: 15%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 20°

Descrizione

Dal vigneto “Monte Rossa”, a 450m slm, le viti più vecchie dell’azienda, di età superiore ai 75 anni; fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 25 giorni, maturazione in acciaio per 12 mesi e in botte grande di rovere per altri 18 mesi; affina infine in bottiglia per un anno.

Degustazione

Colore rosso granato vivo, al naso è complesso, speziato, con note di vaniglia, cacao, pepe, ciliegia e marasca cioccolato bianco. Il sorso è fresco, lungo, asciutto e pulito, con un'ottima chiusura tannica.

Abbinamenti

Salumi e formaggi stagionati, arrosti, carni rosse alla griglia.