Livio Felluga, Illivio Colli Orientali del Friuli DOC

Raccolta manuale delle uve nella seconda decade di settembre; diraspatura delicata e breve macerazione sulle bucce, pressatura soffice con successiva decantazione statica del mosto; la fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di rovere francese; il vino matura nelle stesse botti per circa 10 mesi ed affina poi in bottiglia per altri 9 mesi.

Colore giallo paglierino carico; naso intenso ed elegante, con note di ananas, fiori bianchi e zagara, e sentori di melissa, vaniglia e frutta candita; sorso avvolgente e strutturato, pieno e morbido, con ritorni di frutti esotici e crema, di lunga persistenza.

Antipasti e primi piatti di mare, pesci alla griglia, crostacei e molluschi, formaggi poco stagionati.