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Metodo Classico 2021

Cos

Metodo Classico tutto siciliano, ennesimo grande tributo al Frappato

Disponibile

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Lieviti indigeni

Spumante

Biologico

32,60 €

Territorio

Sicilia

Vittoria (RG)

Caratteristiche

Denominazione: Metodo Classico

Vitigni: Frappato 100%

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Le uve vengono raccolte a inizio settembre e, in seguito alla pressatura diretta, fermentano in anfore di terracotta. Affinamento in vasche di cemento e rifermentazione in bottiglia con mosto fresco dell’annata successiva alla vendemmia, senza aggiunta di zuccheri e lieviti. 24 mesi sui lieviti.

Degustazione

Naso fragrante di fiori e frutti di bosco; sorso pieno, sapido e minerale, fresco e delicato.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di terra e di mare.