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Nebbiolo Langhe DOC 2020
Francesco Rinaldi E FigliDisponibile
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Nebbiolo 100%
Un terreno calcareo – argilloso con struttura più sabbiosa negli impianti più recenti della sottozona Cannubi. Vinificazione in vasche di cemento vetrificate, dove avviene la fermentazione sulle bucce per 15/20 giorni. L’affinamento si completa in botti di rovere di Slavonia di media capacità che esaltano la freschezza delle viti più giovani di Nebbiolo.
I profumi sono freschi e delicati, di frutti e fiori, ed il sapore armonioso e moderatamente tannico, tipico del giovane vino.
Agnolotti al ragù, formaggi di media stagionatura e carni rosse arrosto o brasate.
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