Nebbiolo “Orbello” Coste della Sesia DOC 2021

Diraspa-pigiatura e fermentazione classica in vasche di acciaio inox con rimontaggi e delestage. Macerazione sulle bucce per 10 giorni, fermentazione malolattica durante la primavera successiva in legno. Affinamento per 12 mesi in barriques di rovere francese.

Colore rosso rubino brillante. Al naso frutti di bosco, ciliegia e susina matura, con sfumature speziate e balsamiche. Assaggio fresco e croccante, succoso e bilanciato, dai tannini fini e ben presenti che portano alla chiusura fruttata.

Salumi, primi piatti a base di carne, carni arrosto, funghi.