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Nebbiolo Superiore Prunent DOC 2021

Cantine Garrone

Nebbiolo antico di montagna chiamato Prunent, da piante centenarie a piede franco.

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Vino artigianale

Rosso

28,90 €

Territorio

Piemonte

Crevoladossola (VB)

Caratteristiche

Denominazione: Valli Ossolane DOC

Vitigni:

100% Nebbiolo

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Produzione annua:

6000

bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

L’uva viene pigiata e lasciata fermentare sulle vinacce per almeno 10 giorni in vasche in acciaio inox ad una temperatura massima di 28°C. Nella primavera successiva alla vendemmia viene messo in botte dove rimarrà per almeno un anno e dove svolgerà la fermentazione malolattica. Affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso granato. Naso di erbe officinali e balsamiche che ben si integrano a piacevoli sentori di genziana e liquirizia; sorso fine e snello, scandito da un tannino sottile e da una dinamica freschezza.

Abbinamenti

Secondi piatti importanti di carne e selvaggina; formaggi stagionati.