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Nerello Cappuccio Terre Siciliane IGT 2022
I Custodi delle Vigne Dell’EtnaDisponibile
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Nerello Cappuccio
Biologico
Le uve vengono raccolte ad ottobre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, diraspate e pigiate. La macerazione ha la durata di circa una settimana in apposite vasche in acciaio, a 25/28°C. Il vino matura in vasche di acciaio per 6 mesi ed affina in bottiglia per almeno 3 mesi.
Colore rosso intenso con riflessi violacei; naso di frutti rossi, con note erbacee di macchia mediterranea; sorso fruttato e minerale, di buona persistenza.
Antipasti di terra, arrosti di carne, salumi e formaggi stagionati.
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