Orio Bolgheri DOC, 2022

Da vigneti a 140m slm, su terreni sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28° per 20 giorni. Fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento. Affina minimo 12 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia.

Antipasti e primi piatti di terra, arrosti, carni rosse alla griglia o in umido, formaggi semi-stagionati.

Vino artigianale | Lieviti indigeni