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Racemo Bianco Frascati Superiore DOCG 2024
L’OlivellaDisponibile
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Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Trebbiano Toscano, Malvasia di Candia, Bellone
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; criomacerazione delle uve a bassa temperatura per un minimo di 12 ore mediante l’applicazione di anidride carbonica liquida; si ricava un mosto con spremitura molto soffice che viene fatto fermentare a temperatura controllata in piccoli vasi vinari. Il vino matura in botti di acciaio.
Colore giallo paglierino dorato, profumo intenso, persistente e fruttato; gusto armonico, sapido, di corpo pieno, ben equilibrato e caratteristico.
Piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi.
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