Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC, 2019

Da vigneto inerbito e non irrigato. Alla meticolosa selezione delle uve segue diraspatura, poi fermentazione per circa 18 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, con frequenti rimontaggi. Affinato in botti di rovere.

Colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile. Al naso sentori inizialmente fruttati di mora selvatica, marasca, lampone e ribes nero, cui si intersecano sfumature terziarie speziate e leggere note di tostatura e tabacco. Sorso deciso, con tannini morbidi e rotondi su sfondo leggermente amaricante. La struttura è quella di un vino importante, di corpo e dotato di buona persistenza aromatica.

Si abbina al meglio con piatti di carne della cucina tradizionale Friulana. Ad esempio, si può ben accompagnare al cotechino, al musetto con la brovada, alle costine di maiale, allo stinco di maiale al forno. Ottimo anche con i piatti di selvaggina.