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Ribolla Gialla Collio DOC 2023

Draga

Mezzo ettaro di vigneto collinare esposto a sud su marne argillose e pietra arenaria

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Vino artigianale

Bianco

18,50 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

San Floriano del Collio (GO)

Caratteristiche

Denominazione: Collio DOC

Vitigni: Ribolla Gialla

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 5000 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

L’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata e pigiata delicatamente, raffreddata a 8/10°C e posta in macerazione a contatto con le bucce per 24 ore. Dopo la pressatura soffice inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio alla temperatura controllata di 16/18°C. Segue la maturazione di circa 7 mesi in botti di acciaio a contatto con le fecce fini fino all’imbottigliamento.

Degustazione

Colore giallo paglierino; al naso un bouquet agrumato e suadente con profumi che ricordano la frutta fresca; sorso ampio e minerale, fresco, vivace e armonico.

Abbinamenti

Antipasti, fritture di pesce e di verdure, carni bianche.