Ruffino, Modus Toscana IGT

Fermentazione di 28 giorni in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce e continui rimontaggi; malolattica svolta sempre in acciaio; il vino matura in barriques per circa 12 mesi.

Colore rosso rubino carico; naso intenso e intrigante, di piccoli frutti a bacca scura, con note floreali e speziate, di viola, cannella e chiodi di garofano; sorso ricco e persistente, di grande struttura, con tannini morbidi e note balsamiche.

Carni in umido, brasati, stracotti, cacciagione, formaggi stagionati.