Syrah Cortona “Non Gettare La Plastica Nell’Oceano” DOCG 2020

Raccolta anticipata per il 15%, il resto viene vendemmiato ad inizio ottobre; le due masse vengono vinificate separatamente con fermentazioni spontanee; dopo l’assemblamento delle due parti, il vino matura lungamente in botti di acciaio ed affina qualche mese in bottiglia.

Colore rosso rubino carico; al naso prugna selvatica e ciliegie scure, alloro, spezie, tabacco, cuoio e foglie di tè. Sorso caldo e avvolgente, equilibrato dalla lieve volatile che rinfresca la beva; di lunga persistenza.

Cacciagione e selvaggina, formaggi saporiti.