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Teres Primitivo 2024

Fatalone

Il Primitivo è l’unico vitigno nel bacino mediterraneo a fornire una seconda vendemmia: i racemi, dai quali si ottiene un frutto meno corposo ma dalle fragranze molto intense

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

Biologico

19,20 €

Territorio

Puglia

Gioia del Colle (BA)

Caratteristiche

Denominazione: Puglia IGT

Vitigni: Primitivo 100%

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 6000 bottiglie

Temperatura di servizio: 16°

Descrizione

Ottenuto dal mosto dei racemi prima della pressatura, macerazione di sole 30 ore e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con soli lieviti autoctoni; malolattica naturale, solfitazioni solo a malolattica conclusa e di solo reintegro dei solfiti naturali dispersi in vinificazione. Maturazione di 6 mesi in acciaio, affinamento di 3 mesi in bottiglia. Nessuna chiarifica, stabilizzazione o filtrazione.

Degustazione

Naso di frutta rossa, ciliegia e frutti di bosco; sorso fresco, con piacevole chiusura di mandorla verde che richiama immediatamente il sorso.

Abbinamenti

Antipasti, insalate e fritture, frutti di mare, grigliate di pesce o verdure, salumi e formaggi.