Teroldego Rotaliano rosato “Assolto” IGT 2022

Da uve Teroldego di vigne della sola zona originaria allevate a pergola doppia tradizionale trentina; Vigne con età media di 35 anni, suolo dolomitico-calcareo, alluvionale. Gli acini pigiati rimangono solo poche ore a contatto con il proprio mosto per poi esser “assolti” dal loro compito lasciando al futuro vino solo i sentori più leggeri e fragranti. La vinificazione e la breve permanenza fino all’imbottigliamento sono in acciaio.

Profumi freschi e fragranti a ricordare soprattutto piccoli frutti rossi e petali di rosa. Il sorso è ricco e avvolgente, con una bella sapidità.

Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce molto saporiti, ma anche in aperitivo con salumi e formaggi freschi oltre che con primi piatti saporiti della tradizione italiana come ad esempio lasagne alla bolognese o spaghetti alla carbonara.