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Trentodoc Brut 2020

Simoncelli

Da terreni calcarei, freschi e ben drenati, Trentodoc 24 mesi sui lieviti

Disponibile

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Vino artigianale

Spumante

27,80 €

Territorio

Trentino

Rovereto (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Trento DOC

Vitigni: Chardonnay

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Vinificazione in bianco con fermentazione del solo mosto a temperatura controllata e con l’impiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino dì base viene conservato fino al “tirage” effettuato in primavera. Presa di spuma secondo il Metodo Classico con permanenza in bottiglia sui lieviti per 24 mesi.

Degustazione

Colore giallo paglierino con sfumature verdoline, perlage fine e persistente; naso intenso e gradevole che ricorda la mela, la pesca e un chiaro sentore di crosta di pane. Sorso secco, complesso, di buon corpo e con acidità in perfetto equilibrio.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di frutti di mare, crostacei, primi piatti a base di pesce.