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Tufobianco Toscana IGT 2023

Sassotondo

Dai terreni di tufo vulcanico di Sovana e Pitigliano, corpo e mineralità

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Biologico

14,80 €

Territorio

Toscana

Sovana (GR)

Caratteristiche

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni:

Trebbiano Toscano 70%, Sauvignon 20%, Greco 10%

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta e selezione manuale delle uve; il pigiato subisce una macerazione con le bucce di circa 12 ore; la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata intorno ai 16°C. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato sui lieviti per circa 2 mesi e quindi imbottigliato.

Degustazione

Colore giallo paglierino carico; naso fresco di fiori e frutti bianchi; sorso secco, sapido, di buon corpo e lunga persistenza.

Abbinamenti

Antipasti, piatti vegetariani, tartare di pesce, formaggi freschi.