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Vignot Moscato d’Asti DOCG 2023

Terrabianca

Dal singolo vigneto “Vignot”, su terreni calcarei sabbiosi, un Moscato di perfetto equilibrio

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Vino artigianale

Bianco

14,60 €

Territorio

Piemonte

Mango (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Moscato d'Asti DOCG

Vitigni: 100% Moscato Bianco

Gradazione: 5%

Formato: 750ml

Produzione annua: 3800 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta manuale ad inizio settembre; pressatura soffice con ghiaccio secco per limitare l’ossidazione e portare tutti i profumi dell’uva nella bottiglia finale. Filtrazione e presa di spuma in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento dei 5% alcool. Successivo arresto della fermentazione con il freddo e maturazione del vino per 2 mesi con batonnage.

Degustazione

Colore giallo paglierino con bollicina sottile e fine; naso fruttato, di pesca e albicocca, con note di fiori bianchi e boccioli di rosa. Sorso dolce ma non stucchevole, con una buona acidità che invoglia il sorso e lo rinfresca, rendendolo molto equilibrato.

Abbinamenti

Dolci da forno e lievitati, piccola pasticceria.