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Vitovska Carso IGT 2023

Kocjanĉiĉ Rado

Antico vitigno naturalmente resistente, non se ne ha traccia in altre regioni del Mediterraneo

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

21,20 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

San Dorligo della Valle (TS)

Caratteristiche

Denominazione: Carso IGT

Vitigni: 100% Vitovska

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale con selezione in vigna nella prima decade di settembre; l’uva viene delicatamente diraspata e lasciata a macerare con le bucce per 24 ore, favorendo la fermentazione spontanea; il vino matura sulle fecce fini, parte in botti di legno e parte in acciaio inox, fino alla primavera con batonnage iniziali ogni 4 giorni; viene poi imbottigliato in luna calante senza essere filtrato.

Degustazione

Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati; naso delicato e fine, con note floreali e minerali, sentori di pesca e pera nel finale; sorso morbido e sapido, minerale, con retrogusto fresco ed avvolgente.

Abbinamenti

Antipasti di mare, salumi e formaggi, carni bianche alla griglia.