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Vuillermin Valle d’Aosta DOC 2021
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100% Vuillermin, vitigno autoctono.
Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione alcolica a 22°C per 10/12 giorni in acciaio; maturazione in botti grandi di legno per 12/15 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 18 mesi.
Colore rosso granato; naso intenso di frutti a polpa rossa; sorso secco di buona struttura, con note di tostatura dovute all’affinamento e un leggero sentore agrumato.
Primi piatti di terra, salumi e formaggi, carni arrosto o alla griglia.
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