Chassagne-Montrachet 1er Crù “Les Caillerets” 2014

Considerato una delle più pregevoli interpretazioni all’interno dell’appellazione Chassagne-Montrachet, il Premier Cru Les Caillerets è uno Chardonnay caratterizzato da una struttura più leggera rispetto ad altri vini del medesimo terroir e da un distintivo carattere minerale. Il vigneto da cui provengono le uve è noto per il terreno sassoso e la scarsità del suolo, il che consente alle radici di svilupparsi in profondità, arricchendo così il profilo gustativo e aromatico del vino. Una parte della cuvée completa la sua maturazione in botti di legno.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati luminosi. All’inizio, svela con grazia profumi agrumati di lime e pompelmo, evolvendosi poi verso note più dolci di frutta esotica e mandorla tostata. In bocca, si distingue per la sua morbidezza, avvolgendo il palato con complessi sentori e una gradevole vena minerale.

Questo Chardonnay, con la sua complessità e il caratteristico tocco minerale, costituisce un accompagnamento ideale per un menu a base di pesce. Si sposa perfettamente con crostacei e molluschi al gratin.