“Lungocosta” Bolgheri DOC 2020

Le uve di ciascuna varietà vengono vendemmiate a mano e vinificate separatamente. Pressatura soffice delle uve intere per il Vermentino, diraspatura e macerazione a freddo per il Sauvignon Blanc. Lenta fermentazione dei mosti a bassa temperatura controllata, dopodiché seguono 9 mesi di affinamento, in botti da 10hl per il Vermentino e in barriques di rovere per il Sauvignon. Infine assemblaggio dei vini e riposo del blend per 3 mesi prima dell’imbottigliamento.

Bolgheri bianco tradizionale; colore giallo paglierino intenso, naso floreale e di frutti tropicali, minerale, con una nota erbacea fresca e un tocco di vaniglia. In bocca è fresco, morbido, corposo, con una buona sapidità e persistenza del frutto.

Antipasti, primi piatti, salumi e verdure.