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“Yuman” 19 Premier Crù Brut Nature
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100% Chardonnay
Biologico|Biodinamico
È una cuvée di uve Chardonnay provenienti dal comune Premier Cru di Vrigny. Il numero in etichetta identifica l’annata prevalente da cui ha origine la cuvée, alla quale partecipa una percentuale minoritaria di vino di riserva proveniente da altre due annate. La lavorazione dei vigneti e le tecniche in cantina sono svolte seguendo i dettami della biodinamica.
Freschezza e frutto le principali direttrici di questo Champagne non dosato. E una persistenza incredibile.
Ottimo da abbinare a piatti ricercati ed eleganti, rana pescatrice al sale con foglie di menta, mousse alla maracuja e pompelmo.
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