Barolo Serralunga d’Alba DOCG 2018

Barolo tradizionale, con lunga macerazione e fermentazione in botti grandi di rovere a 30°C circa. Maturazione in botti grandi di Slavonia per circa 30 mesi, cui fa seguito l’affinamento in bottiglia.

Colore rosso granato. Al naso si ritrovano le diverse caratteristiche dei vigneti da cui proviene, dalle note speziate a quelle più dolci, floreali e fruttate. Il sorso è corposo e ben strutturato, con grande equilibrio di acidità e sapidità; tannino fitto e lunga persistenza.

Carni rosse, in particolare selvaggina e cacciagione, piatti a base di tartufo, primi piatti con sughi di carne e risotti, formaggi di media stagionatura.