Barbaresco Riserva “Don Fiorino” DOCG 2016

Questo Barbaresco è dedicato a don Fiorino, il parroco che nel 1958 ispirò e guidò i 19 agricoltori che fondarono la Produttori del Barbaresco, costruendo la cantina nel centro del paese, vicino alla chiesa dove è tutt’ora. Selezione delle migliori uve dai vigneti storici della Produttori del Barbaresco. Fermentazione alcolica a 30°C con 30 giorni di macerazione, malolattica completata. Invecchia 30 mesi in botti di rovere francese da 25hl.

Corpo pieno, frutto rosso intenso e maturo al palato, finale persistente e giustamente tannico.

Primi piatti saporiti, piatti a base di tartufo, carni bianche e rosse, selvaggina.