Syrah “Vigna Piezza” Toscana IGT 2018

Vigna Piezza è la vigna storicamente più importante di Podere Còncori, caratterizzata da forti pendenze del terreno e da un microclima eccezionale, oltre al suolo minerale con buona presenza di silice. Il vicino fiume Serchio svolge una fondamentale azione benefica sulle uve, aumentando la ventilazione di tutta l’area. Cru più importante dell’azienda, Vigna Piezza viene prodotto solo nelle migliori annate. Il processo di fermentazione avviene spontaneamente in modo naturale, in tini aperti, con solo follature. Il vino affina poi in piccole botti di rovere di secondo passaggio da 225 litri.

Colore rosso rubino con lievi sfumature violacee; al naso è un avvicendarsi di frutti rossi, pepe ed erbe di montagna. In bocca è severo, equilibrato ed elegante.

Carni rosse e bianche, agnello, zuppe della tradizione toscana, formaggi di media stagionatura.