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“Fratini” Bolgheri Superiore DOC 2017
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Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Fermentazione con lieviti spontanei, lunga macerazione sulle bucce e affinamento per 18 mesi in fusti di rovere da 500 litri.
Colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso emergono note di frutta scura matura, poi affiancate da sentori territoriali e varietali, erbacei e salmastri, con una bella traccia speziata. Sorso bilanciato tra frutto e complessità terziaria. Lunga la persistenza.
Primi piatti di terra della cucina toscana, arrosto di vitello, pesce al forno, formaggi a pasta dura
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