Mavù Verdeca Pas Dosé IGP

Vendemmia manuale in cassette da 12kg; raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2°C per 12 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50%, fermentazione della base spumante a basse temperature. Affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi con remuage manuale su pupitres per 3 settimane. Sboccatura senza alcun dosaggio.

Profumi di albicocca matura, nocciola e una lieve sensazione di crosta di pane. Al sorso una bollicina setosa, freschezza, sapidità e una lieve nota balsamica.

Aperitivo, antipasti.