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Fondo Punto Zero Rosso frizzante DOP 2022
La PianaDisponibile
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100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Biologico
Vinificazione in rosso con breve macerazione sulle bucce; rifermentazione naturale in bottiglia.
Colore rosso intenso con riflessi ed orli violacei, spuma e perlage fini e persistenti; naso intenso e vinoso, che richiama frutti di bosco maturi, come mora e confettura di amarene. Sorso secco, deciso, corposo, dai tannini ruvidi ma in continua evoluzione, equilibrato e asciutto.
Gnocco fritto, salumi e formaggi, tagliatelle al ragù, agnolotti, cappelletti, cotechino, stracotti, bolliti misti.
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