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Intuizione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Rosato

La Piana

Da mosto fiore con solo il primo 15% della pressatura, Metodo Classico 30 mesi sui lieviti

Disponibile

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Vino artigianale

Rosato

25,90 €

Territorio

Emilia Romagna

Castelvetro di Modena (MO)

Caratteristiche

Denominazione: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP

Vitigni: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Vinificazione in bianco delle uve rosse raccolte a mano in cassetta; viene utilizzato solo mosto fiore fino al 15 % della resa, ricavato da una pressatura soffice delle uve; presa di spuma con Metodo Classico, affinamento in bottiglia sui lieviti per 30 mesi.

Degustazione

Incantevole color ambra vivace, perlage finissimo e persistente; al naso crosta di pane e sentori speziati di pepe nero e cannella, accompagnati da una nota di rosa canina; sorso avvolgente, fresco e persistente, di armonica complessità, che riconferma le sensazioni olfattive.

Abbinamenti

Antipasti, crudità di terra, carni bianche, pesci in salse, crostacei.