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Barbera d’Asti Runc DOCG 2023

Cascina Carlòt

Vino storico del territorio, qui solo acciaio per esaltare la sua verve fruttata e schietta

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

13,70 €

Territorio

Piemonte

Coazzolo (AT)

Caratteristiche

Denominazione: Barbera d'Asti DOCG

Vitigni: Barbera

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Diraspatura e pigiatura. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare con le bucce in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 10/12 giorni; una volta completata anche la fermentazione malolattica viene travasato in botti di acciaio dove riposa fino alla primavera successiva, per poi essere imbottigliato. Affina in bottiglia per 3 mesi.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; al naso si apre grande e ricco con toni floreali di iris e rosa, per diventare prorompente con sentori di sottobosco, lampone e susina. Il sorso è avvolgente, caldo e rotondo.

Abbinamenti

Salumi, primi piatti saporiti al ragù, carni rosse molto cucinate, bolliti misti, cacciagione.