Caespes Timorasso DOC 2022

Raccolta manuale in casse a fine settembre; pressatura soffice, fermentazione alla temperatura controllata di 14/16°C; il vino matura un anno in acciaio sulle fecce fini con costanti batonnages. Affinamento per almeno sei mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino; naso minerale intenso con sentore di agrumi e di spezie; sorso sapido, corposo, strutturato e persistente, con una buona acidità.

Primi piatti, carni bianche, piatti di pesce, formaggi stagionati.