N Pinot Noir Terre Siciliane IGP 2021

Raccolta manuale in piccole cassette; vinificazione in cemento a contatto con le bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, maturazione in barriques di secondo passaggio per 12 mesi; non filtrato.

Colore rosso ciliegia; naso etereo e complesso, con note fruttate di piccole bacche, spezie leggere, muschio, ribes e lamponi; sorso fine ed elegante, setoso, delicato e profondo, dai tannini vellutati e dal finale lungo e armonioso.

Carni alla griglia, stufati, brasati, selvaggina, cacciagione, agnello, funghi, formaggi di media stagionatura, tartufi.