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Chardonnay Trentino DOC 2022

Vignaiolo Fanti

Da suoli marnosi calcarei uno Chardonnay trentino degno dei celebri omonimi d'oltralpe

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

22,90 €

Territorio

Trentino

Pressano (TN)

Caratteristiche

Denominazione: Trentino DOC

Vitigni: 100% Chardonnay

Gradazione: 12%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Le uve vendemmiate a mano vengono raffreddate ed ammostate dopo una breve macerazione senza l’uso di nessun’altra sostanza; la fermentazione spontanea dura in genere 3 settimane. Il vino matura quindi lentamente sulla propria feccia fine per almeno 10 mesi e continua poi l’affinamento in bottiglia.

Degustazione

Naso fruttato e minerale, sorso ampio e rotondo ma secco, di grande freschezza e sapidità. Sopporta molto bene la maturazione in vetro tale da apprezzarlo al meglio alcuni anni dopo la vendemmia. Vino vivo e vitale in continua evoluzione.

Abbinamenti

Antipasti di mare, crostacei, frutti di mare, carni bianche, formaggi di media stagionatura.