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Riserva Elzana Carmignano DOCG 2020
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90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
Biologico
Vendemmia manuale con selezione in vigna; pre-macerazione a freddo per 36 ore e macerazione di 15 giorni a temperatura controllata; matura per 24 mesi, di cui 12 mesi in tonneaux da 3,5hl e da 5hl, e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Affina in bottiglia.
Colore rosso rubino carico; naso intenso, fine, fruttato di mirtillo e amarena, con note tostate nel finale; il sorso è potente e morbido, con una bella freschezza e un lungo e gradevole il finale.
Carni rosse alla brace, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati.
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