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Gandino IGT 2013
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Sangiovese 90% , Canaiolo 10%
Biologico
Macerazione dei mosti per 14/20 giorni, con brevi e frequenti rimontaggi; completata la fermentazione alcolica e malolattica il vino matura in botti grandi di legno per 30 mesi.
Colore rosso rubino scuro e concentrato. Al naso more e amarene in confettura, viole appassite, vaniglia, chiodi di garofano, cacao, tabacco e fitte sensazioni balsamiche. Sorso strutturato, caldo e morbido, con tannini fitti e levigati e stuzzicante sapidità e freschezza. Lunga chiusura speziata e vanigliata.
Selvaggina, cacciagione, carni alla brace, formaggi stagionati.
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