Chianti Rufina Riserva Musica DOCG 2020

Raccolta manuale in cassette con accurata selezione delle uve sia in vigna che in cantina. Pressatura diretta delle uve con pressa pneumatica e fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 28°-30°C con duplici brevi rimontaggi quotidiani uniti a delestage. Macerazione sulle buccie per circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, affinamento in acciaio per circa 8 mesi per poi essere affinato con cura a temperature controllate per 12 mesi in tonneaux e barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.

Colore rosso mattone; naso di frutti rossi, viola, mora, caffè e cuoio; sorso elegante, complesso e strutturato, con la freschezza e la longevità tipica del Chianti Rufina.

Cacciagione in umido, bistecca alla fiorentina, carni alla griglia.